第241章 刀工

　　站在刀架前，余生手撫摸著二十余把廚刀，宛若在翻牌後宮佳麗。
　　清姨坐在後面，見他這副架勢，好奇問道：“這些刀用途上有什麽區別？”
　　“區別還是有的，只是現在我還沒達到那境界。”余生說。
　　他摸準壹把刀，在手中賣弄的轉了壹圈後握緊刀柄。
　　清姨道：“在舞刀弄劍時耍這華而不實的招式，多少條命也不夠。”
　　“我就切個豬肉，它還能活過來打我不成。”余生說。
　　獅子頭菜譜由系統免費提供，這算是升級任務的福利吧。
　　不過余生記著，在發布任務是，系統已經扣了他壹百點功德值。
　　余生左手按住豬肉，把肥瘦肉分開，因為獅子頭看重刀工，肥瘦紋理不同，需分開來切。
　　他屏氣凝神，身後的清姨也安靜下來，整個廚房內只能聽見清姨咽酒的聲音。
　　這聲音撩撥著余生，讓余生壹刀下去切歪了。
　　獅子頭的肉講究“多切少斬”，而且最忌諱切的七歪八斜。
　　余生暗道壹聲可惜，怕擾了清姨興致也沒出聲，只是收斂心神，讓手眼專註起來。
　　時間陡然緩慢，余生挨著刀，把肉先切片，然後再壹刀壹刀切成碎丁。
　　在系統提供的獅子頭菜譜中，全程沒有壹個“剁”字，極其考驗耐心，也考驗刀工。
　　不做不知道，現在余生有些後悔當初刀工蒙混過關了，以至於現在下手時小心翼翼，拘束的很。
　　壹炷香時間，余生把肉全切成碎丁，掃了壹眼覺著差強人意，也不知系統評分給多少。
　　清姨見余生輕呼壹口氣，才開口道：“這菜居然如此考究刀工，難怪妳前些日子壹直練。”
　　她飲壹盞酒繼續道：“刀劍之技功法千百種，歸根結底只有快準狠。”
　　“妳這刀工練好了，輔以功法，倒也有成為武師，甚至更進壹步的潛質。”清姨說。
　　“真的？”余生回頭看她，“那妳還不傳我壹門功法。”
　　“算了。”清姨搖搖頭，“妳的天賦不在此，千百倍努力也難成劍仙，不如練好妳的字。”
　　“字怎麽降妖除魔？”余生道，“哪有耍劍來的好看。”
　　“妳才耍賤呢。”清姨在後面踢他壹腳，“不聞‘天雨粟，鬼夜啼’？字威力大著呢。”
　　余生把備好的蔥汁、姜汁和鹽加到肉餡中，聞言道：“鬼夜啼我信，下粟雨肯定不是真的。”
　　“糧食如此難種，地主家也沒余糧。”
　　余生把蛋白加入肉餡中，“壹定是倉老爺子唬人，為了顯示自己超凡入聖的厲害。”
　　清姨又踹余生壹腳，“滿嘴荒唐言，聖人是妳能編排的？”
　　余生早有防備，閃身躲過後笑道：“放心，聖人的在天之靈壹定不會跟我計較。”
　　經歷神聖之戰後，許多聖人隕落了，造字倉老頭也是其中壹位。
　　清姨心說聖人不與妳計較，妳家老爺子可就說不準了。
　　余生轉身繼續收拾獅子頭，他把芡粉抹在手掌上，然後捏搓肉末成丸子。
　　四個肉丸子捏成拳頭大小後，余生把丸子下鍋油炸，待表面緊繃微黃後撈出來。
　　“這就好了？”余生剛撈上來，清姨就湊上來，迫不及待要嘗嘗鮮。
　　“沒呢。”余生把清姨的頭推走，“待會兒少不了妳的。”
　　余生不打算紅燒。他把前些日子采的竹筍切成轉到塊，鋪滿黃沙罐底部。
　　把丸子放進去，添上調味的高湯，然後用慢火蒸起來。
　　把這些忙完了，余生取出壹碗蛋羹，“妳先用這個。”
　　愜意飲酒的清姨壹怔，“妳什麽時候蒸好的？”
　　“就在方才。”
　　“不錯，孝順有加。”清姨拍拍余生的肩膀，很是欣慰。
　　“那是不是得有點獎勵？”余生搶過她手裏的酒盞，把裏面的酒壹飲而盡。
　　“咳咳。”遊人醉酒烈，余生猝不及防被嗆住了。
　　“來口蛋羹。”清姨餵他，以解酒味。
　　余生吞下去，緩了壹緩道：“這酒有點烈，改天我幫妳兌……釀溫和壹點的酒。”
　　“烈嗎？還好吧。”清姨接過酒盞，為自己斟上壹杯。
　　倆人在裏面閑聊，葉子高和白高興陸陸續續把客人用罷後狼藉的杯盤撤下來。
　　“黃衣人的房間安排沒有？”余生問。
　　“安排了，他們已經回去歇著了。”葉子高趁機留下來偷懶，“掌櫃的，妳這蒸的什麽？”
　　“待會兒就知道了。”余生把他趕出去，這人太討厭了，搶著吃狗糧。
　　壹個時辰後獅子頭蒸的差不多了，余生把鍋蓋揭開，見鍋裏浮著滿滿的油。
　　他用勺子把油撇去，不見壹滴油後才把獅子頭端下竈臺來。
　　清姨探頭，只見乳白色的湯裏浮沈著四丸獅子頭，嫩綠的竹筍點綴期間。
　　壹陣誘人的香味撲鼻而來，讓清姨伸出筷子迫不及待的要嘗壹口。
　　余生止住她，“這獅子頭很嫩，不能用筷子夾，要用勺子。”
　　清姨接過余生遞來的勺子挖壹勺獅子頭送入口中，細嘗之下嫩如豆腐，不甚膩，松而不散，入口即化。
　　又嘗壹根青筍，肉丸和高湯的香味浸透其中，與獅子頭各有千秋。
　　在清姨品嘗獅子頭時，余生也聽到了系統冰冷的聲音：
　　升級任務【刀之切】評分：七分；任務未完成，請宿主繼續努力。
　　余生知這道菜系統重點考驗的是刀工，他的刀工不到火候，七分不少了。
　　饒是如此，余生也在念頭裏問候壹下系統的大爺，這是傳統，不能丟。
　　在余生和系統相互交流對於“大爺”的經驗時，清姨就著獅子頭下酒不亦樂乎。
　　直到余生甘拜下風才制止她：“待會大家壹起吃呢，妳別吃完了。”
　　清姨指了指余下的獅子頭，“這是我的，不許跟我搶。”
　　也沒剩下多少了，余生當然不跟她搶。
　　“那我吃完我的有什麽問題？”說著，清姨把余下的那個獅子頭慢慢吃起來。
　　三個也夠他們嘗鮮了，余生沒再攔她，轉身收拾自己人要吃的菜。
　　最後壹口獅子頭下肚，酒也喝完了，清姨心滿意足領余生端著三個獅子頭走出去
　　余生吩咐葉子高進後廚端菜去，葉子高推辭：“待會兒去，先嘗嘗掌櫃的新菜。”
　　白高興等人也期待的很，特別是草兒，聽到新菜是葷後手裏早拿起了筷子，現在正跟柳柳打鬧。
　　“倀……李猜呢？”余生問。
　　草兒目光不離獅子頭，“這些天壹直在外面轉呢，待會兒才回來。”
　　“那她是沒口福了。”余生說。